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取り入れ始めている現状
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選ばれるためには
他より一歩先行く商品と
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そう思っている方は
今、動き出す時
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その他にも
毎月のレッスンメニューを考えるのが大変
残りの人生は自分のやりたい事に使いたい
いつか酒種米粉パン教室をしたい
ほとんど売っていない酒種米粉パンの販売をしてみたい
米粉パンのレパートリーを増やしたい
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子供の頃から人見知りで
親戚の集まりでさえ
いつも姉の陰に隠れていたほど
恥ずかしがり屋だった私
大人になってからも
人前で話すことが
とても苦手でした。
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子供の頃から人見知りで、親戚の集まりでさえ
いつも姉の陰に隠れていたほど恥ずかしがり屋だった私
大人になってからも人前で話すことはとても苦手でした。
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そんな私が
オンラインで米粉パン教室を
始めたことがきっかけで
人生が激変。
米粉パンに出会い
米粉パン作りを丁寧に
お伝えしていくうちに
生徒様から慕われるようになり
少しずつ自分に
自信がついてきました。
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そんな私が
オンラインで米粉パン教室を
始めたことがきっかけで人生が激変。
米粉パンに出会い
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生徒様から慕われるようになり
少しずつ自分に自信がついてきました。
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数年前まで
私自身が全く想像も
していなかったことが
今、現実に起きています。
人前に出ることが
苦手だった私が
米粉パンをきっかけに
オンラインで世界が広がり
自分でも信じられないほど
変わることができました。
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数年前まで私自身が全く想像も
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ここまで変われた理由は
本当においしい米粉パンとの出会い
よき師、よき仲間との出会い
そして
少しだけ勇気を出して
SNS発信を始め
それを継続してきたから
だと思います。
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初めてのことは
しっかり学びたい
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失敗したくない
そんな方のために
この講座は
マンツーマンレッスンで
実施します。
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この講座はマンツーマンレッスンで実施します。
- レッスン日はオーダーメイド
- レッスンの進行はあなたのペースで
- 他の人を気にすることなく納得できるまで質問できる
- 講師としっかりコミュニケーションがとれる
- 全国どこからでも参加可能
- 自分のキッチンで作れる
- 全メニュー予習動画付き
- レッスンアーカイブのお渡し
- 期限なしの安心LINEサポート
- アフターフォローzoom個別面談
- SNS発信やり方サポートセミナー
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米粉パンと言えば
時間が経過すると
硬くなってしまう
焼き色がつきにくい。
そう思っている方もいるでしょう。
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その固定観念を
覆すのが酒種米粉パン
生地の老化が遅く
しっとりが持続
焼き色がしっかりついて
甘みが出る
酒種をほんの少し
入れるだけで
米粉パンが
格段にバージョンアップします。
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その固定観念を覆すのが酒種米粉パン
生地の老化が遅く
しっとりが持続
焼き色がしっかりついて
甘みが出る
酒種をほんの少し入れるだけで米粉パンが
格段にバージョンアップします。
酒種米粉パンを焼いた生徒様からは
「今まで食べた中で一番おいしい」
「こんなにふわふわになるのですね」
「ずっと焼き続けていきたいです」
「私も先生のような講師になりたいです」
このような嬉しいお言葉をいただいています。
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コロナ流行以降
麹や発酵食品に関心を持つ人が
増えており
麹で作る酒種も
注目されています。
多くの人が関心を持っている
今だからこそ
酒種米粉パンを
あなたの教室に取り入れる
チャンスだと思いませんか。
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この講座では
食パン、おやつ系、惣菜系、
ベーグルなど
多彩なメニューをラインナップ
認定講座用に考案した
自慢の１６種類のメニュー
全てが商用利用可能です。
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お渡しするレシピをそのまま使っても
配合を参考にして
あなたオリジナルに
作り変えるのも自由
あなたの想いをのせて
酒種米粉パンの魅力を
たくさんの方へ
広げてください。
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お渡しするレシピをそのまま使っても
配合を参考にして
あなたオリジナルに作り変えるのも自由
あなたの想いをのせて
酒種米粉パンの魅力をたくさんの方へ広げてください。
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酒種はマルチプレイヤー
パンに料理に
お菓子にと
使い回せることが
いいところ
私は普段の食生活に
取り入れ始めて
３ヶ月が経ったころから
じわりじわりと
体にうれしい変化が
現れ始めました
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酒種はマルチプレイヤー
パンに料理にお菓子にと
使い回せることがいいところ
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３ヶ月が経ったころから
じわりじわりと体にうれしい変化が現れ始めました
お腹の調子がよくなった
白髪がなくなった
爪に艶が出てきた
顔のしわとシミが薄くなった
しっかり眠れるようになった
その結果
実年齢より
若く見られることが多くなり
気持ちもどんどん前向きに
これこそが
酒種マジック
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自分のココロと体を整えながら
他にはない
自分の教室の魅力を持ちたい
と思っているあなたに
ぴったりな講座です。
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受講生限定サイトで資料をお渡しします。
・１６種類のレシピと作り方動画
・３種類の麹スイーツレシピ
・実習レッスンのアーカイブ
・米粉と酒種酵母の基礎知識
・各レシピのポイントを記載した講師用資料
・種おこしと種継ぎの動画資料
・種おこし用温度管理表
・酒種レシピからイーストレシピへまたはイーストレシピから酒種レシピへの変換方法
・酒種とイースト併用のハイブリット法と酒種のみで作る方法について （常温発酵、冷蔵庫発酵）
・最短３日 完全マンツーマンのレッスン３回
（６メニューの実習）
簡単な課題提出でライセンス取得
ゆっくり学びたい方は１回１メニューずつ６回レッスンも可能。
ご希望をお伺いしながら決めていきます。（トータルのレッスン時間は同じ）
・レッスン日はオーダーメイド
講師と日程を調整しながら決めていきます。
あなたのペースでしっかり学んでください。
・レッスンではイースト併用で作ります。
③アフターフォロー
資格をとって終わりにしないために
米粉パンのレッスンとは別にあなたの今後の活動をフォローさせていただきます。
・オンライン発信ミニセミナー
・写真の撮り方、腸活セミナー（動画）
・全体不定期勉強会、意見交換会など
・アフターフォロー個別相談１回（６０分）
個別相談の内容はオンライン発信について、オンラインレッスンのやり方、開業のご相談、米粉パンのご質問等どんなことでも構いません。
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＜サイリウム不使用＞
翌日でもふわふわしっとりが自慢のパン。基本のプレーン食パンをマスターしたらアレンジも広がります。硬くなりにくいのでプレゼントにも最適
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食物繊維が豊富なもち麦入りの生地に甘辛のごま高菜を包みフライパンで焼きます。フライパンでの発酵と焼成をマスター
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STEP2
はちみつちぎりパン
はちみつを加えた生地は伸びがよくなりしっとりふわふわです。
トッピングにははちみつと相性のいいバターをのせることでより食べやすくなりました。
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生地に牛乳を使用することでしっとりふんわりになりました。みんなが大好きなチョコスティックパンを米粉で再現。手に持って食べやすいサイズでお子さんも食べやすい
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＜サイリウム不使用＞
マーブル模様の作り方と具材が沈まない成形方法をお伝えします。リッチな酒種生地とクランベリーは相性抜群
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見た目もかわいいツイストベーグル。ツイスト模様の成形方法とべーグルをツヤっと仕上げるコツを学びます。
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その他のメニューは
レシピと動画を見ながら
自主学習となります。
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ほうじ茶ラテベーグル
和テイストな生地とホワイトチョコのクリーミーさが相性抜群。まるでほうじ茶ラテ。お好みで仕上げにクランチを乗せると見た目も華やかに
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ラウゲンブロート
ドイツの代表的なパンを米粉で再現。重曹液にくぐらせてから焼くことで綺麗な褐色のパンになります。米粉が得意なもちっと感とふわふわ感が両方味わえます。
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明太じゃがチーズ
ふんわり生地に明太子じゃがとチーズをトッピングして焼きます。明太じゃがには手作りの豆乳マヨネーズを絡めてヘルシーに
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豆腐キーマの焼きカレーパン
ふんわり生地にお肉を使わない豆腐キーマカレーとチーズをトッピングして焼きます。手作りカレーは好みの辛さに調整できるのが嬉しい
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塩麹エピ
生地に塩麹を入れることで焼き色がつきやすくなります。食べると香ばしい香りが口いっぱいに広がり、クセになるエピ。具材にはベーコンと青じそを巻いて大人風に仕上げます。
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Wチーズクッペ
エピ同様に生地に塩麹を入れることでしっかりした焼き色と香ばしさが出ます。チーズを２種類入れることで味に深みが出るためチーズ好きさんにはたまらないパン
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レモンクリームフランス
歯切れのよいハード生地に豆乳で作る爽やかな酸味でさっぱり食べられるレモンクリームを合わせます。パンに挟んで食べてもつけながら食べても
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ショコラミルクハース
ラグビーボール型がかわいいミルクハースを米粉で再現。ココアパウダーをたっぷり生地にまぜることで生地がしっとり食感に。クープを入れることで打ち粉と生地のコントラストがとてもきれい
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アールグレイ食パン
＜サイリウム不使用＞
食パン生地をベースにパウンド型で焼きます。アールグレイとオレンジピールの組み合わせは最強。朝食用にはもちろんおやつパンとして焼くのもおすすめ
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酒種チキンカレー＆ナン
酒種入りのチキンカレーは作りたてより少し寝かせるとでコクとうま味が引き立ちます。米粉のナンにつけながら食べると手が止まらないほどおいしいです。
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＜サイリウム不使用＞
翌日でもふわふわしっとりが自慢の一斤食パン。一番簡単で一番難しい食パンをマスターします。生地温度の考え方、発酵見極め、失敗の原因と対策をしっかりお伝えします。
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小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
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はちみつちぎりパン
生地にはちみつを加えることでふわふわしっとりになります。トッピングにははちみつと相性のいいバターを乗せて。飾り粉糖をかけるとパンのお花が咲きました。
＜乳使用＞
生地に牛乳を使用することでしっとりふんわりが実現しました。みんなが大好きなチョコスティックパンを米粉で再現。手に持って食べやすい大きさなのでお子さんも食べやすいです。
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＜サイリウム不使用＞
米粉の食パン生地をベースにマーブル模様の作り方と具材が沈まない成形方法をお伝えします。リッチな酒種生地とクランベリーは相性抜群です。
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＜乳使用＞
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ドイツの代表的なパンを米粉で再現。重曹液にくぐらせてから焼くことで綺麗な褐色のパンになります。米粉が得意なもちっと感とふわふわ感が両方味わえます。塩気のあるおかずと合わせて召し上がってください。サンドイッチにもおすすめ
ふんわり生地に明太子じゃがとチーズをトッピングして焼きます。明太じゃがには手作りの豆乳マヨネーズを絡めてヘルシーに仕上げます。
ふんわり生地にお肉を使わない豆腐キーマカレーとチーズをトッピングして焼きます。手作りカレーは好みの辛さに調整できるのが嬉しい。
生地に塩麹を入れることで焼き色がつきやすくなります。食べると香ばしい香りが口いっぱいに広がり、クセになるエピ。具材にはベーコンと青じそを巻いて大人風に
エピ同様に生地に塩麹を入れることでしっかりした焼き色と香ばしさが出ます。チーズを２種類入れることで味に深みが出るためチーズ好きさんにはたまらないパン。W麹の旨みを味わってほしい一品
歯切れのよい米粉のハード生地に豆乳で作る爽やかな酸味でさっぱり食べられるレモンクリームを合わせます。パンに挟んで食べてもつけながら食べても。
＜豆乳使用＞
ラグビーボール型がかわいいミルクハースを米粉で再現。豆乳使用のため本当はソイハース。ココアパウダーをたっぷり生地にまぜることで生地がしっとり食感に。クープを入れることで打ち粉と生地のコントラストがとてもきれい。
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食パン生地をベースにパウンド型で焼き上げます。アールグレイとオレンジピールの組み合わせは最強。朝食用にはもちろん、おやつパンとして焼くのもおすすめです。
酒種入りのチキンカレーは作りたてより少し寝かせるとでコクとうま味が引き立ちます。辛さもお好みで調整可能。米粉のナンにつけながら食べると手が止まらないほどのおいしいさ
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レッスン前にご自宅へお送りします。
レシピと動画を見て、まずは種継ぎからスタートしてください。
限定サイトに格納している種継ぎのポイント解説を参考にしてください。
米粉パンの実習で使う材料の一部をご自宅へお送りします。スーパーで手に入りやすいものはレッスンまでにそろえておいてください。
③大人女子喜ぶ
体に優しい麹スイーツレシピ
＊商用利用可能
余った酒種酵母で作れる酵母ケーキ
トッピングは
豆腐で作るチョコクリーム
ヘルシーなのにコクがある
罪悪感なしの絶品クリームと
しっとりケーキがよく合います。
ババロアは
植物性の材料のみを使い
砂糖不使用で作ります。
トッピングには
酸味と甘みのバランスがいい
いちごソースを乗せて。
季節に合わせて
フルーツを変えてもおいしいです。
朝食に、小腹が空いた時のおやつに
ぴったりなグラノーラ。
甘酒使いのため甘すぎません。
ヨーグルトに入れたり
そのまま食べたり
お好きに召し上がってください。
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④さらに、酒種をマルチに利用するための
ヒントとお料理レシピをまとめた
『酒種手帳』も大公開
対面レッスンとオンラインレッスンを開催中。Kitchen Noa(キッチンノア）
先生のレッスンは全てパーフェクトだったと思います。こちらがなかなか頭に思ってることを言葉にできないでいても、それをゆっくり待ってもらえてちゃんと自分の想っていることを焦らず話すことができました。
先生のレッスンはとても素晴らしかったです。
酒種酵母に出会えたことで、米粉パンがとても美味しく焼けるようになったことは本当に嬉しかったですし、それを自分の生徒様にもお伝えしたいです。
子ども食堂などで地域密着型で米粉パンを伝えることが夢です。自宅敷地内にいつか工房を作りたいです。
マンツーマンレッスンのよさは、沢山の生徒さんがいる中だと、質問がしにくいこともありますが、先生と2人ならわからないことをすぐに聞けるのでありがたかったです。恥ずかしがりやさんの方や自分のペースで学びたい方にはおすすめしたいです。
将来の夢はドッグカフェや子ども食堂を開業したいということです。体に良いものを提供できるお店にしたいこと、子供さんやママさんご近所のお年寄りのコミュニティスペースの場として立ち上げられたらと思っています。楽しくパン作りやお料理をしたりみなさんの癒しの場所になれたら嬉しいです。
mamapalette(ママパレット）糀スイーツ販売と米粉パン教室で活躍中
自宅レッスンと販売が夢です。オンラインレッスンではイースト併用で学びましたが、販売では酒種のみでのパンを販売したいです。
娘のようにアレルギーのある子でも一緒に同じものが食べれる！を目指しています。
今は、委託販売とチャレンジショップでスイーツを販売、自宅では米粉パンレッスンを中心にたくさんの方に体に優しいスイーツとパンをお伝えしています。
アレルギー体質の私が食べられる身体に優しいパンとお菓子を、必要としている方に届けたいと思っています。
以前、独学で米粉パンを作っていた時はふんわり焼けずに困っていましたが、酒種酵母を知り教えてもらって作ると本当に美味しいパンが焼けるようになりました。
いずれは酒種米粉パンの販売を夢に、準備中です。
食卓に定期的に、焼きたてパンが並ぶようになりました
天然酵母パンをつくってみたくて受講しました。先生と一緒に考えて工夫をしながら、自分の機材や食材でつくれたことで、自分でも作れるんだという自信につながりました。
先生は親しみやすくみんなのペースに合わせて、その都度時間を取りながら進めて貰えたので、オンラインでも不安がなかったです。
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実際の公開ページでは回答部分が閉じた状態で表示されます。
＜ お支払方法＞
ゆうちょ銀行一括振り込み
もしくはクレジット払い
分割払いをご希望の方はご相談ください。
振り込み一括の方は
マーブル食パンの実習で
使うパウンド型をプレゼント
講座受講をお考えの方に
体験レッスンを
ご用意しています。
黒糖のやさしい甘みとコクがクセになるパン。
黒糖はレーズンとの相性もバッチリ
酒種入りだがら実現できるしっとりふわふわな食感をお楽しみください。
本講座受講の方は、こちらのレシピも商用利用可能です。
さらに、モカチョコベーグルのレシピもプレゼント。あなたの教室でお役立てください。
体験レッスン後に本講座をお申し込みの方には商用利用可能レシピとしてお渡しします。
zoomレッスン
黒糖レーズンパンと
モカチョコベーグルの実習
（イーストと酒種併用）
個別相談３０分
本講座を受講頂ける方には
二つのメニューが
商用利用可能となります。
体験レッスン料
￥１０,０００ー
（税込・酒種送付）
体験レッスンは２名様でお願い
する場合もあります。
３日以内に本講座にお申し込みで
体験レッスン料はキャッシュバック
体験レッスンは
本講座をご検討中の方が
どんな講師なのか
どんなパンが作れるのか
を体験していただくためのレッスンです。
酒種米粉パンの単発レッスンでは
ございません。
申し込みフォームから
体験レッスンのお申し込み。
ご希望日を第３希望まで
お知らせください。
体験レッスンは６月以降に
開催いたします。
日程が決まったら体験レッスン代金のご入金をお願いします。
本講座レッスンの日程を
ご予定に合わせて決定。
すぐにライセンス取得されたい方
１回につき２メニュー
３回のレッスン
（１日約３〜４時間）
ゆっくり受講されたい方
１回につき１メニュー
６回のレッスン
（１日約１.５〜２時間）
をお選びいただけます。
＊レッスンの内容は同じ
レッスン終了後、簡単な課題提出
デュプロマ発行
あなたの教室のレシピとして
お使いになれます。
・アフターフォロー個別相談
（６０分）
・オンライン発信アドバイス
・腸活＆写真の撮り方セミナー
米粉パンは日々進化しています。
私自身も常にブラッシュアップしている状況。
私の学びは全て生徒様へ還元する気持ちでいます。
卒業後もアフターフォローはずっと続けていきますので
安心してください。
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私は今までに
米粉パンとオンライン発信を
学ぶために
２年以上の時間と
数百万円のお金を
かけてきました。
検索すると米粉パンの資格や
WEBでの発信方法を学ぶ講座は
数多くありますが
完全マンツーマンで
生徒様にしっかり寄り添い
手取り足取りお伝えする講座は
他にはありません。
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私は今までに
米粉パンとオンライン発信を学ぶために
２年以上の時間と数百万円のお金をかけてきました。
検索すると米粉パンの資格や
WEBでの発信方法を学ぶ講座は数多くありますが
完全マンツーマンで生徒様にしっかり寄り添い
手取り足取りお伝えする講座は他にはありません。
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デュプロマ取得
オンライン発信のやり方サポート
卒業後のあなたの活動の
アフターフォロー付き
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決して高くはないと思います。
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SNSで「米粉パン教室」と検索すれば
たくさんの教室がヒット
今はオンライン教室は当たり前の時代
そして今は
対面教室を希望される
方も多いです。
この状況の中
あなたの教室が生徒様に
選ばれるようになるには
教室の強みとなる
酒種米粉パンと
自分らしさを発信するコツを
学ぶことだと思うのです。
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SNSで「米粉パン教室」と検索すれば
たくさんの教室がヒット
今はオンライン教室は当たり前の時代
そして今は対面教室を希望される方も
多いです。
この状況の中
あなたの教室が生徒様に選ばれるようになるには
教室の強みとなる酒種米粉パンと
自分らしさを発信するコツを
学ぶことだと思うのです。
人生１００年時代
残りの人生をより充実したものに
するために
今、もう一度動き出しませんか？
次はあなたの番です。
一緒に酒種米粉パンを
盛り上げていきましょう。
レッスンでお会いできるのを
楽しみにしています。
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講師プロフィール
米粉パン教室「ぱんのみみ」講師
兵庫県出身 千葉県在住
４０代１児の母
若い時からパンが大好きで
自分で作って食べることが幸せでした。
体調の変化を感じた始めた
４０代前半
食にこだわるようになり
そこで米粉パンに出会いました。
米粉パンには
小麦にはない温かさと
おいしさがあります。
何より手軽なことに感激。
日本人の体質に合い
食べるとほっとする米粉パンが
酒種酵母とタッグを組み
さらに魅力的になりました。
私が大好きな酒種米粉パンの
おいしさと魅力を
もっとたくさんの方に
知っていただきたいと
日々活動しています。
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講師プロフィール
米粉パン教室「ぱんのみみ」講師
兵庫県出身 千葉県在住
４０代１児の母
若い時からパンが大好きで
自分で作って食べることが幸せでした。
体調の変化を感じた始めた
４０代前半
食にこだわるようになり
そこで米粉パンに出会いました。
米粉パンには
小麦にはない温かさとおいしさがあります。
何より手軽なことに感激。
日本人の体質に合い
食べるとほっとする米粉パンが
酒種酵母とタッグを組み
さらに魅力的になりました。
私が大好きな酒種米粉パンのおいしさと魅力を
もっとたくさんの方に知っていただきたいと
日々活動しています。
